marinières moules marinières lorraine
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il s’agit de bicarbonate non pas d’hydroxyde de sodium. certes l’hydroxyde fait saliver mais certainement pas
Par Anonyme, le 25.05.2021
عندك شمة أرا ڨارو
Par Anonyme, le 02.07.2020
c'est la première fois que je le fais c est une réussite merci pour la recette c est parfait.
Par Anonyme, le 01.03.2019
bonjour,
apr? ?s beaucoup de tests et de comparaison avec d'excellents (et gros!)bretzels achetés dans une bo
Par Anonyme, le 21.01.2019
tip top ! merci !
Par Anonyme, le 04.03.2018
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Date de création : 23.02.2011
Dernière mise à jour :
07.03.2011
88 articles
Moules Marinières
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
8 échalotes épluchées et émincées
80g de beurre
300 ml de vin blanc sec
4 branches de persil
3 litres de moules bien nettoyées et grattées
persil haché
poivre
Préparation :
Versez les moules, montez le feu au maximum en tournant de temps en temps. Sortez au fur et à mesure les moules ouvertes dans le plat de service.
Eliminez celles qui restent fermées et, éventuellement, celles qui seraient pleines de sable ou de couleur inhabituelle.
Filtrez le jus de cuisson, incorporez en fouettant sur le feu le beurre en petits morceaux.
Goûtez, rectifiez l’assaisonnement. Il est généralement inutile d’ajouter du sel car le jus des moules en apporte suffisamment.
Versez la sauce sur les moules, parsemez de persil.
Plusieurs versions pour cuisiner les moules existent. Vous pouvez remplacer le beurre par du curry et de la crème, une version italienne remplace les échalotes par plusieurs gousses d’ail finement râpées…
stop aux pollueurs de nos blogs !corina est un escroc !
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