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il s’agit de bicarbonate non pas d’hydroxyde de sodium. certes l’hydroxyde fait saliver mais certainement pas
Par Anonyme, le 25.05.2021
عندك شمة أرا ڨارو
Par Anonyme, le 02.07.2020
c'est la première fois que je le fais c est une réussite merci pour la recette c est parfait.
Par Anonyme, le 01.03.2019
bonjour,
apr? ?s beaucoup de tests et de comparaison avec d'excellents (et gros!)bretzels achetés dans une bo
Par Anonyme, le 21.01.2019
tip top ! merci !
Par Anonyme, le 04.03.2018
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Date de création : 23.02.2011
Dernière mise à jour :
07.03.2011
88 articles
Le Kougelhopf de mon Enfance
Ingrédients :
1 kg de farine
150 g de sucre
15 à 20 g de sel
300 g de beurre
3 œufs
40 cl de lait
25 g de levure de bière
150 g de raisins de Malaga épépinés
75 g d'amandes
1 petit verre de kirsch
Sucre glace
Préparation :
Préparez d'abord le levain avec la levure, la moitié du lait tiède et la farine nécessaire pour faire une pâte de consistance moyenne.
Laissez dans un endroit tiède.
Dans une bassine, réunissez le sel, les œufs et le reste de lait tiède et mélangez-les énergiquement.
Battez pendant 15 min environ en soulevant la pâte avec la main.
Ajoutez le beurre ramolli dans les mains et le levain dont le volume à doublé.
Battez encore quelques minutes, couvrez d'un linge et laissez reposer dans un endroit tiède environ 1 h.
Tapotez à nouveau, cassez la pâte, ajoutez les raisins de malaga trempés dans le kirsch ou dans l'eau, puis ajoutez un petit verre de kirsch.
Beurrez le moule à kougelhopf. Au fond du moule, garnir avec les amandes.
Ajoutez la pâte.
Laissez la pâte remonter une seconde fois jusqu'au bord et mettez dans un four à 180°C (thermostat 6).
Si le kougelhopf ne se colore de trop, mettez un papier pour le couvrir.
Faites-le cuire environ 45 min.
A la sortie du four, laissez refroidir et parsemez de sucre glace.
avez vous la recette de l agneau en kougelophmerci
Concernant la demande de JOJO, le kougelhopf en agneau n'est pas un kougelhopf mais bien une recette spéciale d'agneau pascal qui ne ressemble en rien à cette fameuse recette alsacienne et qui cuit dans un moule en forme d'agneau. Aussi si toute fois vous êtes intéressé, je vous la ferai parvenir, ou la publierai sur le blog.
Cordialement
http://latoqueenherbe..centerblog.net
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